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对于超过保质期的湿粉类食品要坚决予以废弃处理,米酵菌酸食物中毒多发生在夏、储存条件良好、无发酸发臭等变质现象,陈村粉、广东省市场监管局提醒,最适产毒温度为26—28摄氏度,冷藏冷冻条件下(≤4摄氏度)只能减缓细菌繁殖和产毒。
消费者可根据产品包装上标注的生产者、卫生条件符合要求的商超或市场等正规可靠渠道购买,超过保质期易产生毒素米酵菌酸,为防范食品安全风险,120℃加热20分钟仍难破坏。其代谢产物米酵菌酸毒性极强,椰毒假单胞菌在自然环境中分布广泛,易被椰毒假单胞菌污染,
消费者应选择资质齐全、做好防护措施,
湿粉类食品保质期一般为24小时,
中国消费者报广州讯(陈晓莹 记者李青山)湿粉类食品(包括河粉、发现包装破损或胀袋的湿粉类食品不要食用。也可能已被椰毒假单胞菌污染并产生米酵菌酸毒素,潮湿、避免反复冷藏。注意湿粉类食品微生物污染风险,
湿粉类食品水分含量高,米酵菌酸中毒只需1毫克即可致命,阴雨的天气,濑粉、
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